Parc Naturel Régional du Massif des Bauges

900 élèves de maternelle et d'élémentaire du Parc ont fabriqué dans la cours de leur école du jus de pomme ou de poire! L'atelier de fabrication composé d'une râpe, d'un pressoir et d'un pasteurisateur a circulé dans les écoles de Saint-Eustache, Saint-François-de-Sales, Arith, La Thuile, lescheraines, Saint-Jean-de-la-Porte, gruffy, Saint Jorioz, Jarsy, Ecole, La Motte-en-Bauges, Saint-jean-d'Arvey, Allondaz, Bellecombe-en-bauges et cruet. 

Sept membres de RePERE se sont relayés pour animer l'atelier : Frédéric Gonindard, Véronique Riondy,  Jean-Benoît Ballet, Edwige Picard, Fabienne Bal, Cécile Guillen et Yvon Colliot. 

Le témoignage de la classe de MS/GS de l'école de Lescheraines

Mardi 6 octobre, on a fait du jus de pomme. En premier, on a mis des pommes dans une machine qui broie les pommes : un broyeur. Ca faisait du bruit. Après, on a mis les petits morceaux de pommes broyées dans le pressoir. Un peu de jus coule. Il faut appuyer fort sur les petits morceaux pour que le jus puisse couler. Ca se fait avec des cales en bois et une barre montée sur une vis. Il faut mettre de la paille sous les cales. On a entendu le jus couler. Ce jus est très foncé et il y a des petits débris de paille dedans, alors on le passe dans un « chinois » (c'est une passoire) et encore dans un autre filtre. Quand on démonte de pressoir, on voit la galette de débris de pommes et de paille. On peut mettre ce jus de pomme en bouteille mais il faut le boire vite. Si on veut le conserver plus longtemps, il faut le chauffer. Il ne faut pas trop boire de jus de pomme à la fois parce que ça fait mal au ventre : juste un verre, c'est bien. Si on ne chauffe pas le jus, il se transforme en alcool et ce n'est pas pour les enfants, juste pour les parents. (dictée à l'adulte classe de MS/GS)

 Le témoignage de la classe de PS/MS de l'école de Lescheraines

Pour faire du jus de pommes, il nous faut des pommes. Les pommes poussent sur les pommier. On a rammassé les pommes avec nos parents. Au début, on a mis les pommes dans une machine. Cette machine tournait vite et coupait les pommes en tout petits morceaux. Les petits morceaux de pommes tombaient dans la bassine et ça faisait des gros paquets. Après on a mis les morceaux de pommes dans le pressoir. Par dessus, le monsieur a mis de la paille pour que le jus de pomme ne remonte pas. Par dessus, il a mis des bouts de bois pour écraser les pommes. Il a tourné la machine et le jus de pomme a coulé dans un gros seau. Puis on l'a mis dans dans une passoire pour enlever les gros morceaux. Maintenant le monsieur va chauffer le jus pour qu'on puisse le boire. (dictée à l'adulte classe de PS/MS)

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