alpfoodway - Géopark des Bauges - Parc naturel régional du massif des Bauges - Savoie, Haute-Savoie France

AlpFoodway

 

Une approche pluridisciplinaire, transnationale et participative

au patrimoine alimentaire alpin

 

 

alpine space

Le patrimoine alimentaire alpin comporte des pratiques sociales, économiques et culturelles liées à la production des aliments et à leur consommation. Ce patrimoine culturel alimentaire est, à l’échelle de l’Europe, une source d’identité forte pour les populations alpines. Il va bien au-delà des produits, pour inclure la connaissance traditionnelle des techniques de production, les paysages productifs, les habitudes et rituels de transformation, conservation, consommation des aliments, la transmission des savoirs et savoir-faire entre les générations.


Le projet AlpFoodway a pour objectif la création d’un modèle de développement économique, social et culturel durable pour les zones de montagne, basé sur la sauvegarde et valorisation du patrimoine alimentaire de l’Espace Alpin et sur l'adoption d’outils de marketing et de gouvernance novateurs. Il souhaite favoriser l'émergence d'une identité alpine transnationale basée sur les valeurs culturelles communes exprimées dans le patrimoine alimentaire en tant que patrimoine culturel immatériel.

Ce projet relie une reconnaissance des valeurs liées au patrimoine alimentaire aux développements de la société contemporaine, en faisant dialoguer les connaissances traditionnelles avec le marketing territorial et les modèles de consommation actuels.
Il se présente comme un laboratoire de pratiques de sauvegarde et valorisation du patrimoine immatériel, dans un dialogue avec les autres territoires alpins.

Patrimoine culinaire

AlpFoodway s’étend de novembre 2016 à octobre 2019 et est co-financé par le Fonds Européen de Développement Régional dans le cadre du programme Interreg Espace Alpin.

Objectifs du projet :

1. Identification du patrimoine alimentaire comme outil de développement durable.

2. Identification de bonnes pratiques transfrontalières de valorisation (socioculturelle, touristique, commerciale) du patrimoine alimentaire.

3. Mise en place de dispositifs de transfert de connaissance, expériences et valeurs, afin de renforcer l’innovation et l’expérimentation de processus participatifs dans des sites-pilote.

4. Mise en place d’un réseau transfrontalier multi-niveaux, permettant d’assurer une large participation des communautés, groupes, individus afin de maintenir et transmettre le patrimoine comme levier de développement pour les générations actuelles et futures.

Chefs de file du projet :

Polo Poschiavo (CH)
Regione Lombardia (IT)

Partenaires :

Regione Autonoma Valle d'Aosta (IT)
Comunità montana di Valle Camonica (IT)
Trentino School of Management (IT)
Associazione Dislivelli (IT)
Parc naturel régional du Massif des Bauges (FR)
Kedge Business School (FR)
CREPA - Centre régional d'études des populations alpines (CH)
Universität Innsbruck (AT)
Hochschule München (DE)
RRA Severne Primorske doo Nova Gorica (SI)
Razvojna agencija Zgornje Gorenjske (SI)
Znanstvenoraziskov alni center slovenske akademije znanosti im umetnosti (SI)

Données :

  • Période du projet : 01.11.2016 – 30.10.2019
  • Budget global : 2.262.506 €, dont 1.923.130 (85%) FEDER (Fonds Européen de Développement Régional, dans le cadre du programme Interreg Espace Alpin)

Site internet du projet :

http://www.alpine-space.eu/projects/alpfoodway/en/home

Contact :

Silvia ALA, Chargée de mission Patrimoine Culturel 04 79 54 97 71

Logo alpfoodway

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