Le Parc en action Agriculture Agri-environnement Du 3 au 8 juin 2009, dégustez des "plats fleuris" chez nos restaurants partenaires | Du 3 au 8 juin 2009, dégustez des "plats fleuris" chez nos restaurants partenaires |
|
FRONTPAGE_NO_TRANSLATION_AVAILABLE Lors du concours « Prairies fleuries », les restaurants partenaires des Pays de Faverges et du Laudon vous proposeront du 3 au 8 juin des petits « plats fleuris » aux saveurs et couleurs des produits du terroir. Les réponses du jeu-concours :
1. Quelle plante des prairies de la liste ci-dessous est très mellifère?
2. Les prairies fleuries améliorent naturellement la qualité des fromages du point de vue :
3. Quelles sont les démarches mises en place au sein du Parc naturel régional du Massif des Bauges pour entretenir cette biodiversité?
4. Une prairie fleurie c'est :
5. Les fleurs et le nectar font la qualité du miel des Bauges car : Les gagnants du jeu concours seront affichés sur ce même site début août. Les restaurants partenaires :
Les restaurants cités ci-dessous vont vous présenter pendant cette semaine des plats ou menus préparés et mijotés rappelant les milles et unes couleurs de nos prairies fleuries naturelles...
La Baratte
Le Moulin de Pépé
La Fauconnière
O Bistro gourmand
La Guinguette du plan d'eau
Auberge des Tonnelles
Auberge Le Semnoz
Plus d'informations sur www.prairiesfleuries.fr ! Le Concours « Prairies fleuries », qu'est-ce que c'est ? 95% des surfaces herbagères du Massif des Bauges sont des prairies naturelles riches en flore, ce qui représentent de véritables atouts pour les activités d'élevage et pour la qualité de nos paysages de montagne. Le concours « Prairies fleuries » est une façon originale de réfléchir et d'échanger entre agriculteurs, apiculteurs, naturalistes et agronomes sur les techniques permettant d'obtenir des prairies naturelles à forte biodiversité en lien avec la qualité des produits (AOC fromagères, miel de montagne...). Il s'agit aussi d'un moyen de mettre en valeur ces prairies riches en fleurs et de communiquer de façon positive sur l'impact de l'agriculture de montagne sur les paysages et l'environnement. Pour cette troisième édition, le concours s'invite dans les Pays de Faverges et du Laudon.
Le jury aura comme objectif d'évaluer
la qualité des prairies de fauche et de récompenser le meilleur équilibre entre
valeur écologique et valeur agricole.
La remise des résultats aura lieu lundi 8 juin à 10h30 sur une des parcelles primées. Trois prix d'excellence agri-écologique seront attribués : prairie naturelle de vallées alpines, prairie naturelle de montagne et un prix spécial « prairie naturelle mellifère ». La remise des prix officielle où des lots récompenseront l'ensemble des participants, se fera en automne lors d'un évènement agricole.
Des saveurs de fleurs qui se retrouvent dans la qualité et le goût des produits du terroir
Les Bauges présentent
de grandes surfaces de prairies naturelles riches en flore, permettant la
production de la Tome
des Bauges, du Reblochon de Savoie, de l'Abondance ou encore du Chevrotin. Tous
ces fromages traditionnels ont obtenu une AOC qui traduit le lien entre la
qualité du terroir, la qualité du produit et le savoir faire des agriculteurs.
Certaines plantes ont des propriétés
aromatiques connues :
Plus d'informations sur : fromagesdesavoie.fr
Les belles vaches du
Massif des Bauges aussi sont en bonne santé ! Les foins issus de ces
prairies constituent un apport riche et varié dans leur ration alimentaire.
Ainsi, la viande que produisent les agriculteurs du massif est de très bonne
qualité et dévoile des saveurs délicates et parfumées. La viande du Massif des
Bauges est depuis 2006 marquée Parc.
Les prairies naturelles
fleuries permettent également la production de miel de grande qualité gustative
et nutritionnelle. Pratiquée par de nombreux petits producteurs, l'apiculture du
massif nécessite le maintien de la biodiversité des prairies. On a mesuré dans
les Bauges que certaines ruches butinent jusqu'à 250 espèces floristiques
différentes ! Autant de qualité et de parfum dans le miel...
Qu'est-ce que la Marque Parc ? plus d'informations....
Le jeu concours
Un jeu-concours vous attend dans les
restaurants partenaires. Il faut répondre à 5 questions, toutes en relation
avec les prairies fleuries du Massif des Bauges.
|
Télécharger le menu proposé par la Baratte
La
viande marquée Parc
