Le Parc en action Dév. économique Les marques "Parc" La Marque Parc Viande bovine | La Marque Parc Viande bovine |
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FRONTPAGE_NO_TRANSLATION_AVAILABLE Voilà un an que la viande bovine du Massif des Bauges bénéficie d'une marque collective « Parc naturel régional du Massif des Bauges. Actuellement six producteurs se sont engagés à respecter le cahier des charges de la Marque, pour vous faire déguster ce produit respectueux de l'environnement et prônant une démarche collective en lien avec les valeurs du territoire. Présentation de la marque
Les objectifs de ce marquage sont de pérenniser l'agriculture locale, par une meilleure valorisation de la viande, de souligner le lien entre le produit et le terroir (réciprocité de la qualité) et de créer une véritable filière locale tirant sa force d'une organisation collective. Les six producteurs engagés dans la Marque respectent un cahier des charges strict qui préconise la préservation de l'environnement (gestion de l'espace, intégration paysagère des bâtiments, gestion des déchets,...), un lien fort avec le territoire (les animaux sont nés, élevés et engraissés sur le territoire du Parc, l'alimentation est composée à 80% de fourrage local, la viande est commercialisée localement), ainsi q'une dimension humaine importante (savoir-faire des agriculteurs, partage entre consommateurs et producteurs, démarche collective). Il s'agit de producteurs de viande à part entière, soit de producteurs laitiers qui souhaitent consolider les revenus de leur exploitation en diversifiant leur activité. Durant cette première année de fonctionnement, la viande a été commercialisée uniquement en vente directe à la ferme, en colis de cinq à vingt kilos. Un potentiel à appronfondir
Si vous êtes intéressé par la viande bovine du Massif des Bauges, n'hésitez pas à venir la goûter lors des dégustations réalisées dans le cadre des événements agricoles ou à prendre contact directement avec les producteurs ! Vous la reconnaîtrez grâce à son logo ! Liste des fermes agréées Marque Parc Viande bovine
GAEC des Printemps
La Ferme de Côte Chaude
GAEC de la Vallée Verte
Les Viandes de la Leysse
Stéphane Blanc
Denis Gonthier |
La viande bovine du Massif des Bauges est vendue sous la marque « Parc naturel régional » du Massif des Bauges depuis 2007. Cette marque a été créée suite au constat, six ans auparavant, du manque de valorisation de la viande.
Cette première année de fonctionnement a permis lors de la journée des Marques Parc du massif des Bauges, le 29 janvier 2008, à permis de faire un bilan avec les agriculteurs marqués et d'établir des perspectives pour les années à venir (élargissement du réseau, diversification des cibles de vente, construction d'un argumentaire commercial sur la dimension humaine et environnemental du produit).