Parc Naturel Régional du Massif des Bauges

Dimanche 31 mai 2009, le fromagerie du Val d'Aillon a inauguré sa nouvelle exposition de plein air "Confidences d'un ver de terre".

La Fromagerie du Val d'Aillon produit chaque jour 2000 litres de lactosérum (appelé aussi petit lait), qui résulte de la fabrication de fromage et qui est son principal déchet. Il y a encore quelques mois, ce petit lait était collecté pour être acheminé dans des usines spécialisées qui le transformaient en poudre utilisé par l'industrie agro-alimentaire. Aujourd'hui, la fromagerie à installé une plateforme de lombricompostage afin de traiter elle-même son petit lait.

Ce système expérimental fonctionne. Afin de partager cette expérience, la fromagerie a mis en place une exposition expliquant son choix mais surtout le fonctionnement du lombricompostage.

Je ne suis pas "solitaire"

ni "dans le fruit"

mais dans la Terre,

et solidaire de votre vie.

Et vous les hommes, mes frères, 

"amoureux d'étoiles" passagères

sachez ne pas "tuer le ver"

plein de mystères, acteur de vie, d'écologie

pour que l'avenir nous sourie. 

Madeleine Trépier (Présidente de la Fromagerie) a travers ces quelques vers a lancé le "vernissage" de la nouvelle exposition. Occasion pour la fromagerie de remercier l'ensemble des partenaires  ( Agence de l'eau, Conseil général de la Savoie, Université de Savoie, commune d'Aillon-le-Jeune et le Parc naturel régional du Massif des Bauges) de cette action mais surtout de présenter la plateforme de lombricompostage. 

Quatre panneaux pour tout comprendre :

• De la terre à la terre
• Quelles solutions pour traiter le petit lait?
• Le lombicompostage, le recyclage par la terre
• Le seigneur des anneaux

Pour mieux comprendre son fonctionnement, la plateforme de lombri-compostage est désormais équipé de ces panneaux très ludiques. N'hésitez pas à venir les consulter lors de votre prochaine venue à la fromagerie ! Le magasin de la Fromagerie du Val d'Aillon est ouvert tous les jours et toute l'année de 9h à 12h et de 15h à 19h30 - Tél : 04 79 54 60 28 - www.fromagerieaillon.com

L'exposition a été créée pour être accessibles aux élèves de primaire, collèges et lycées. La fromagerie du Val d'Aillon labelisée "ferme pédagogique de Savoie " enrichit ainsi son offre pédagogique à destination des scolaires.